Mohnnudeln (Kartoffelnudeln mit Mohnsamen)

Foto: © Österreich Werbung, Wolfgang Schardt

Fertig in: 1h Portionen: 4 Komplexität: einfach

Zutaten

17 oz. Kartoffeln
9 oz. Mehl
1 Ei
2.8 oz. Butter
5.3 oz. gemahlener Mohn
Prise Salz
Zucker
Kirschwasser
Puderzucker
Zimt

Zubereitung

1. Kochen und schälen Sie die Kartoffeln und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel.
Geben Sie das Kartoffelpüree, das Mehl, das Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel und vermischen Sie die Zutaten.
Kneten Sie die Mischung zu einem flauschigen Patatoteig und formen Sie fingerdicke, gleich lange Nudeln (ca. 2'' lang).

2. Bringen Sie Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Nudeln, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Schmelzen Sie in der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne bei niedriger Hitze. Fügen Sie Mohn, Zucker und schließlich einen Schuss Kirschwasser hinzu.

3. Lassen Sie die Nudeln gut abtropfen und wälzen Sie sie in einer Mischung aus Mohn und Zucker.
Bestreuen Sie die Nudeln mit Puderzucker und Zimt. Warm servieren.