Frittatensuppe (Pfannkuchen-Scheibensuppe)

Foto: © By Robert K. via Wikimedia Commons

Fertig in: 1/2h Portionen: 4 Komplexität: einfach

Zutaten

½ Pint Milch
4 Unzen Mehl
1 Ei
Prise Salz
1 Unze Speisefett

Wegbeschreibung

1. Aus der kalten Milch und dem Mehl einen glatten Teig herstellen, das Ei und das Salz unterrühren.

2. Erhitzen Sie so viel Fett in einer Omelettpfanne, dass der Boden der Pfanne bedeckt ist; geben Sie so viel Teig in die Pfanne, dass der Boden dünn und gleichmäßig bedeckt ist.

3. Braten Sie die Pfannkuchen, bis sie auf beiden Seiten knusprig sind. Geben Sie vor dem Frittieren jedes Pfannkuchens mehr Fett hinzu.

4. Wenn sie kalt sind, rollen Sie die Pfannkuchen einzeln auf und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Geben Sie sie in die heiße Brühe.