Zimtsterne (Zimtsterne)

Foto: © Österreich Werbung, Harald Eisenberger

Fertig in: 1/2h Portionen: 12 Komplexität: einfach

Zutaten

2 Eiweiß
¼ Teelöffel Salz
9 oz. Zucker
1 ½ Esslöffel gemahlener Zimt
½ Esslöffel Zitronensaft
12,5 oz. gemahlene Mandeln
5 oz. Puderzucker
2-3 Esslöffel Wasser

Wegbeschreibung

1. Schlagen Sie das Eiweiß zusammen mit dem Salz schaumig. Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie ihn steif. Zimt, Zitronensaft und Mandeln hinzufügen und den Teig gut vermengen.

2. Rollen Sie den Teig ¼-Zoll dick aus und stechen Sie die Kekse mit einem sternförmigen Ausstecher aus. Legen Sie die einzelnen Kekse mit einem Abstand von 2 Zoll auf ein Blech.

3. Backen Sie die Kekse in der Mitte des vorgeheizten Ofens bei 500°F für ca. 3-5 Minuten oder bis die Kekse eine braune Farbe haben.
Während die Kekse backen, rühren Sie für die Glasur Puderzucker und Wasser zusammen. Nehmen Sie die Kekse sofort aus der heißen Pfanne und stellen Sie sie beiseite, damit sie etwas abkühlen. Bestreichen Sie sie mit der Glasur, solange sie noch warm sind.

4. Ergibt 50 Kekse, je nach Größe der Ausstechform.